LE PRALINÉ

-Génoise à la vanille
-Crème au beurre pralinée

LE PRINCE BLANC

-Génoise à la vanille
-Crème au beurre à la vanille
-Recouvert de chocolat blanc

LE NÉNUPHAR

-Génoise au chocolat
-Ganache au beurre
-Confiture de framboises
-Recouvert de chocolat noir

LE TRIOMPHE

-Génoise à la vanille
-Crème au beurre pralinée
-Ganache noire
-Recouvert de chocolat au
 lait avec des noisettes

LE MOKA CHOCOLAT

-Génoise au chocolat
-Crème au beurre chocolat

L'OPÉRA

-Biscuits Joconde
-Crème au beurre café
-Ganache noire

LE TIRAMISU

-Biscuits doigts de dame
-Fromage mascarpone
-Sirop de café
-Crème 35%

LA NUIT BLANCHE

-Génoise au chocolat
-Mousse au chocolat
-Confiture de framboises
-Recouvert de ganache liquide

LA MOUSSE AUX TROIS CHOCOLATS

-Génoise au chocolat
-Mousse au chocolat noir
-Mousse au chocolat au lait
-Mousse au chocolat blanc

L'AMBASSADEUR

-Mousse au chocolat
-Pailletine feuilletée
-Framboises émiettées
-Sur fond de génoise à la vanille

LE ROYAL

-Mousse au chocolat
-Pailletine feuilletée pralinée
-Sur fond de génoise à la vanille

 

 

LA MOUSSE AUX FRAMBOISES

-Mousse aux framboises
-Génoise à la vanille
 

LA MOUSSE AUX FRUITS DES CHAMPS

-Mousse aux fruits des champs
-Génoise à la vanille

LE PARADIS

-Mousse aux fruits de la passion
-Mousse aux framboises
-Génoise à la vanille
-Plaquettes de chocolat noir autour

LA MOUSSE AU CHOCOLAT

-Mousse au chocolat
-Génoise au chocolat

LA JARDINIÈRE AUX FRUITS

-Pâte sucrée au beurre
-Crème d'amandes
-Crème pâtissière
-Fruits frais

L'ALIBI

-Mousse aux fraises
-Mousse au chocolat
-Génoise au chocolat
-Plaquettes de chocolat noir autour

LE GÂTEAU AU FROMAGE

-Fromage à la crème
-Biscuit graham
-Fraises fraîches

LE FRUITIER AUX PETITS FRUITS

-Pâte feuilletée trempée dans le chocolat
-Crème légère
-Petits fruits
-Génoise vanille

LE SHORTCAKE AUX FRAMBOISES

-Génoise à la vanille
-Crème légère
-Framboises fraîches
-Plaquettes de chocolat au lait autour

LE BOSTON VANILLE

-Génoise à la vanille
-Crème pâtissière
-Fondant
-Amandes effilées autour

LE FORÊT NOIRE AUX FRAISES

-Génoise au chocolat
-Crème chantilly
-Fraises fraîches

LE FORÊT NOIRE

-Génoise au chocolat
-Crème chantilly
-Cerises bings noires
-Kirsch

LE SHORTCAKE AUX FRAISES

-Génoise à la vanille
-Crème chantilly
-Fraises fraîches
-Pailletine feuilletée

LE TRUFFÉ

-Génoise au chocolat
-Ganache noire
-Noisettes moulues

LE GÂTEAU AUX CAROTTES

-Génoise aux carottes
-Fromage à la crème
-Pâte d'amandes

LE PARIS BREST

-Pâte à choux
-Amandes grillées
-Crème légère pralinée

LE ST-HONORÉ

-Pâte feuilletée
-Pâte à choux
-Crème pâtissière
-Crème chantilly
-Salade de fruits frais

LA JARDINIÈRE AUX FRAISES

-Pâte sucrée au beurre
-Crème d'amandes
-Crème pâtissière
-Fraises fraîches

LE SUISSE

-Génoise au chocolat
-Crème légère au chocolat
-Crème chantilly
-Copeaux de chocolat noir

LE DÉLICE AUX FRAISES

-Pâte feuilletée
-Crème pâtissière
-Crème chantilly
-Fraises fraîches

LE NAPOLÉON

-Pâte feuilletée
-Crème pâtissière
-Crème chantilly
-Fondant

LE FRAISIER

-Génoise à la vanille
-Crème légère
-Fraises fraîches
-Pâte d'amandes